Valentine's day

Hyvää ja ihanaa ystävänpäivää kaikille!❤️

Meidän ystävänpäivä on tähän mennessä sujunut leppoisissa merkeissä. Heräsin aikaisin katsomaan olympialaisia, ja voi että kun Suomi oli taas lähellä mitalia, tällä kertaa miesten hiihdossa! Jotenkin tykkään niin paljon tästä olympialaisten systeemistä. Koko ajan tulee tv:stä eri lajeja, eikä lajit ja tv:n edessä istuminen missään vaiheessa lopu kesken. Penkkiurheilijoiden unelma! Ja illalla seitsemältä leijonien peli Norjaa vastaan, voi että! Ei voi päivä tästä paremmaksi muuttua, varsinkin kun tietää mitä on jo tapahtunut ja mitä tulee tapahtumaan :)

Kun kerta ystävänpäivä on, pitihän sitä leipoa ystävänpäivä-aiheisia muffineja! Kaapista löytyi kivasti ainekset, vain koristeet kipaisin ostamassa. Löysin tosi kivoja koristerakeita, joissa on erilaisia helmiä, sydämiä ja erivärisiä rakeita. Lisäksi vielä sokerikuorrutetta ja voilá, lopputuloksena mun mielestä kivoja aiheeseen sopivia muffineja. 

Muffinien reseptinä käytin kotikokki.netin "kevyet suklaamuffinit", ja tuli tosi hyviä! Resepti oli lisäksi helppo ja nopea, joten sopii hyvin tällaiselle pienen keittiön jauhopeukalolle ;)

Kevyet suklaamuffinit

3dl vehnäjauhoja

1/2dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1tl suolaa

25g sulatettua margariinia

1 muna

1 1/2dl vahvaa kylmää kahvia

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa munan rakenne rikki pienessä kulhossa ja lisää kahvi. Lisää muna-kahviseos ja sula margariini kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Paista 200 asteessa n. 15min uunin keskiosassa.

Kyseessä siis tavalliset suklaamuffinit, mutta tekemisessä kesti max. 10min + paistoaika, joten kiireisempikin varmasti kerkeää :)

Oikean ystävänpäivä-kaavan mukaan sain vielä kukkia ja suklaata, joten kyllä nyt kelpaa! :) Itsetehtyjen muffinien lisäksi syötävänä vielä arnoldsin sydänmunkit, joten täytyy nähtävästi parantua nopeasti ja päästä äkkiä urheilemaan! Huh. 

Mitä kuuluu muiden ystävänpäivään? Meillä suunnitelmissa illan lätkäpeli, jonka jälkeen matka jatkuu keskustaan ulos syömään :) Elämä hymyilee ❤️